Aprašymas
„Taggiasca” alyvuogės sūryme 280 g
Ingredientai: alyvuogės, vanduo, druska, natūralūs aromatai, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis.
Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche vengono defogliate, lavate e calibrate. I frutti dopo un’attenta
selezione vengono immersi in acqua e sale a deamarizzare per circa 6 mesi. La deamarizzazione è la fase cruciale,
un processo lungo e delicato che Noi Boeri affidiamo a lieviti e batteri lattici naturalmente presenti sulla buccia dell’oliva.
Così facendo il bouquet aromatico diventa vario ed estremamente complesso e dona alle olive una grande superiorità
organolettica.
