Aprašymas
Cotechino is a type of fresh pork sausage. It is traditionally associated with Modena. Cotechino is often served with lentils (Cotechino con lenticchie) or cannellini beans and potatoes. It is a traditional New Year’s Eve and New Year’s Day dish in Modena. In other cities in Northern Italy, it is no less popular as a Christmas dish.
Ingredientai
Kiauliena (IT)
Žievė
Kiaulienos riebalai
Druska
Prieskoniai ir aromatiniai augalai
Natūralūs skoniai
Antioksidantai (natrio askorbatas)
Konservantai (natrio nitritas)
Nevalgomas apvalkalas
Maistinė vertė
Vidutinė maistinė vertė 100 g
Energinė vertė 1148 kJ
276 kcal
Riebalai 20 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 6,5 g
Angliavandeniai 0 g
iš kurių cukrų 0 g
Baltymų 24 g
Druska 2,1 g
— —
Cotechino yra šviežios kiaulienos dešros rūšis. Ji tradiciškai siejama su Modena . Cotechino dažnai patiekiama su lęšiais (Cotechino con lenticchie) arba pupeles Cannellini ir bulvėmis. Tai tradicinis Modenos Naujųjų metų išvakarių ir Naujųjų metų dienos patiekalas. Kituose Šiaurės Italijos miestuose jis populiariausias kaip kalėdinis patiekalas.
Ingredientai
Kiauliena (IT)
Žievelė
Kiaulienos riebalai
Druska
Prieskoniai ir aromatiniai augalai
Natūralūs skoniai
Antioksidantai (natrio askorbatas)
Konservantai (natrio nitritas)
Nevalgomas korpusas
Maistinės vertės (teksto formatas)
Vidutinė maistinė vertė 100 g
Energinė vertė 1148 kJ
276 kcal
Riebalai 20 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 6,5 g
Angliavandeniai 0 g
iš kurių cukrų 0 g
Baltymai 24 g
Druska 2,1 g